黑了了

集市

       墨西哥的露天集市叫“tianguis”，不同的地方日期不同，通常是周六或周日，也有平时的，像我住处附近的便是周一和周五。根据规模大小，撑着顶棚的摊位可能会占据一两条街。蔬菜水果干货、肉类鱼虾、taco等食铺、五金塑料等生活小物什、服装鞋帽等等，应有尽有，活脱脱一个室内市场的户外版。

       这个tianguis是我见过的最大的，足足占据了两条“人”字形长街。星期天再加上亡灵节，人头攒动，热闹非凡。尤其是卖鲜花的铺子，除了黄灿灿的万寿菊，还有粉色紫色白色红色，堆得像一坐艳丽的小山。我也忍不住买了一束，纵然还要路途遥远地带回去。

       正是午饭时分，我找了个卖tlacoyo的排挡坐了下来。Tlacoyo是一种墨西哥原住民的传统食物。将深绿色或黄色的玉米做成船型的玉米饼，填上红豆、蚕豆豆泥或白干酪(requesón)馅料，烤熟后再层层铺上乳白的碎奶酪、绿色仙人掌粒、白色洋葱粒、红的或绿的辣椒酱等配料，色彩层叠交错，勾人食欲。这种tlacoyo铺子都是现做现卖的，新鲜可口，咸度适中，我吃了一个又要了一个。

       旁边是个卖番荔枝的摊位。番荔枝又名释迦果，外皮层层的凸起似释迦牟尼的头部，我以前见过但从未尝过。摊主见我好奇探望，便送来两小块，分别给我和我的邻座，一个带着女儿也在吃tlacoyo的女子。果核有点多，但细白的果肉甘甜多汁，吃了咸的tlacoyo后，这作为甜点正合适。于是我买了一个，分了一半给邻座。自打见了这市场，我就非常后悔没有背个包来，可以装一袋子的价廉物美回去。

以前在住处附近吃Tlacoyo时拍的

       我向摊主打听路上经过的一个墓地开放时间。因为疫情，有开放时间管制。邻座听我要去墓地，便聊起她曾经去过的一个亡灵节墓地“轰趴”。我有点不敢相信自己的听力，便向她重复道，“你们在墓地里狂欢”？“在里面吃吃喝喝，唱唱跳跳还有Mariachi（一种墨西哥街头乐队）伴奏”？“轰趴到第二天清晨”？女子肯定地点点头，微微向上扬起的嘴角似乎正在回忆那欢乐的一夜。“不过今年应该没有”，她有点遗憾地补充。偶尔吃个大排档也能听到一些新鲜故事，有意思。它再次丰富了我对亡灵节的理解。

       离开市场，准备坐车去墓地。转过街角，瞥见路边摊上竖立着几个小巧的木桶，便走过去看是不是卖喝的，饭后需要喝点“汤”。风韵犹存的女主人热情地给我介绍各种饮品，竟然还有pulque! 这是原住民的一种古老的饮品，已有2000多年历史，从阿兹特克帝国时期开始在宗教仪式上作为献祭给“上帝的酒”。和龙舌兰酒一样，Pulque也是从龙舌兰属植物中提取汁液再发酵而成的。但因制作方法不同，puelque的酒精度很低，味道有点像我们的醪糟，但没那么甜，也因此骗倒了很多外国游客。

       我之前在乡村见过直接将吸管插在地里栽种的龙舌兰上提取的，便问女主人自己怎么做。她说把龙舌兰叶子弄回来，然后自己提取发酵。这pulque和其它饮料都是她自己做的，真是能干的女子。我喝了一种添加了椰子口味的，酒精和甜度都淡淡的，正合我意。这午后时分，吃饱喝足后若再多摄入一点酒精，会有点危险，我可不想醉卧墓地。

       聊天的时候谈起墓地，她老公刚好走过来，说我要去的那个下午5点关闭，我才惊觉时间已经不多了。女主人看看我，有点担心地说，“他们会不会不让你进去呢”？我想了想，拿起放在桌上的花扬了扬，“看，我有这个”！“哈哈，原来你已经准备好了”！她大笑。

以前在一个小酒馆喝的Pulque，用小罐子盛一点让你品尝后再选择口味